Rochers à la noix de coco

Pour 12 pièces, 3.5PP / part

Ingrédients :

. 62gr de noix de coco rapée

. 62 gr de sucre semoule

. 1 blanc d'oeuf

Recette :

. Préchauffez votre four à 210°C.

. Mélangez ensemble tous les ingrédients.

. Faites des petits tas sur une feuille de cuisson.

. Enfournez pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.


Bon appétit !

~ Ces "Congolais" accompagneront très bien votre pause de 16h autour d'un café ! Si comme moi vous ne savez pas vous arrêtez à un rocher, préparez les quand vous avez de la visite ! ~

Pain d'épices aux fraises

Pour 1 personne, 6pp

Ingrédients :

. 3 grosses fraises

. 2 tranches de pain d'épices

. 1cc miel

. 1cc sucre

. 1/2 cc beurre

. 1 boule de glace vanille

Recette ;

. Coupez les fraises en tranche et faites les revenir dans le beurre et le sucre. Réservez.

. Faites revenir le pain d'épices dans le miel.

. Dressez dans un bol carré les fraises, le pain d'épices et surplombez d'une boule de glace.

Bon appétit ! 

~ Si vous voulez gagnez 2pp, vous pouvez vous satisfaire d'une tranche de pain d'épices et cuire les fraises sur une feuille de cuisson avec de l'édulcorant ! Un délicieux dessert à 4pp ! ~

Nouilles aux scampis

Pour 3 personnes, 8pp/personne

Ingrédients :

. 2 x 150gr de nouilles précuites

. 500gr de scampis décortiqués

. 1 poivron rouge
. 1 poivron jaune
. 2 oignons
. 1 bocal de pousses de soja
. 50gr de petits pois surgelés
. 1 grosse carotte
. 3cc d'huile "chinoise"
. Sel, poivre, curry
. 3cc de sauce soja
. 1 pointe de pâte d'ail
. 1cc de pâte de curry jaune

Recette :
. Taillez les carottes, les oignons et les poivrons en fines lamelles.
. Faites revenir les scampis dans l'huile, la sauce soja, les pâtes d'ail et de curry, et les épices.
. Ajoutez les lamelles de légumes.
. Quand les oignons sont translucides, ajoutez les pousses de soja et laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
. Ajoutez les petits pois puis les nouilles.
. Remuez pendant 3 minutes.


Bon appétit !


~ Pour ma part j'achète les nouilles et les scampis chez Colruyt. Qualité et prix satisfaisants ! Avec cette recette, je concocte 3 portions de +/- 400gr que je place au congélateur... pratique pour un repas sur le pouce ! ~

Chili Con Carne

Pour 6 personnes, 6pp/personne

Ingrédients :
. 500gr d'américain nature
. 1 oignon
. 1 oignon rouge
. 1 poivron rouge
. 1 poivron jaune
. 500gr de coulis de tomates
. 2 boîtes de 400gr de tomates pelées
. 3 boîtes de 400 gr de haricots rouges (Kidney)
. 3 cc d'huile d'olive
. 1 cc d'harissa
. Sel, poivre, paprika, origan, ail en poudre, pili-pili

Recette :
. Taillez les oignons et les poivrons en morceaux de 1.5cm de long.
. Faîtes-les revenir dans l'huile d'olive et ajoutez la viande.
. Coupez les tomates pelées en 4 et ajoutez-les à la préparation.
. Arrosez du coulis de tomates et épicez selon vos goûts.
. Laissez mijoter 15 minutes puis ajoutez les haricots (préalablement égouttés et rincés).
. Cuisez encore 5 minutes.


Bon appétit !



~ Vous pouvez augmenter la quantité de viande et la compter à satiété. Comptez alors 8pp/personne ! Pour ma part, avec cette recette je fais 6 grosses portions à accompagner de 45 gr de riz (4pp) ou un morceau de baguette. Si vous souhaitez plus de points, vous pouvez également ajouter du maïs à la recette ! ~

Légumes du soleil farcis

Pour 1 personne, 9pp

Ingrédients :

. Boeuf, américain nature, à satiété

. Un ou plusieurs légumes selon votre appétit et vos préférences (courgettes, poivrons, tomates, aubergines)

. 2cc d'huile d'olive

. 20gr de fromage râpé (type "emmenthal")

. Sel, poivre, ail, paprika, origan et/ou basilic en poudre. 

Recette :

. Préparez l'américain en y ajoutant les épices selon vos goûts.

. Ouvrir les légumes en deux (pour les tomates, enlevez le "chapeau") et épépinez-les!

. Remplissez-les de viande et placez-les dans un plat allant au four.

. Parsemez de fromage râpé et arrosez d'huile.

. Mettez au four 45 minutes à 180°C.

Bon appétit ! 

~ Pour ma part, j'ajoute un peu d'origan sur le fromage râpé. Effet garanti ! N'hésitez pas également à garnir votre plat avec de gros morceaux d'oignons ou des champignons frais entiers ! Si vous préparez ce plat pour plusieurs personnes, multipliez juste les doses d'huile et de fromage par le nombre d'invités, la viande restant à satiété (comptez 250gr/personne)! ~

Lasagne aux épinards

 

Pour 1 personne, 13pp !

Ingrédients :

. 50gr de lasagne (+/- 3 feuilles)

. 150gr d'épinards en branches

. 50gr de saumon fumé

. 60gr de ricotta

. 6cc de crème balade 5%

. 10gr de fromage râpé (type "emmenthal") 

. Sel, poivre, ail, noix de muscade

Recette :

. Faites cuire les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante.

. Mélangez la ricotta et la crème. Épicez selon vos goûts.

. Nappez le fond d'un plat à gratin de ce mélange. Déposez quelques feuilles d'épinards.

. Posez une feuille de lasagne et répétez l'opération.

. Ajoutez le saumon fumé et continuez d'alterner les ingrédients en finissant par une couche de ricotta.

. Parsemez de fromage râpé et passez au four à 180°C pendant 15 minutes.

. Pour une "croûte", allumez le grill du four durant les 3 dernières minutes.

Bon appétit! 

~ Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de coulis de tomates pour couper le goût des épinards et donnez un peu de "peps" à la recette ~

Quick news

Quelques soucis pour le moment et peu de temps pour les recettes WW...

A venir :

- Lasagne Ricotta-épinards

- Légumes du soleil farcis

- Taboulé

Papillote de feta

Pour 1 personne, 5pp


Ingrédients :
. 60gr de feta
. 1 cc d'huile d'olive
. 3 tomates cerises
. 1 petit oignon
. Poivre, ail en poudre, basilic en poudre

Recette ;
. Sur une feuille de papier aluminium, déposez la feta.
. Arrosez d'huile d'olive et ajoutez les tomates coupées en deux.
. Émincez l'oignon en fines lanières et joignez-les à la préparation.
. Epicez selon vos goûts et refermez la feuille d'aluminium en relevant les bords pour ne pas que l'huile s'écoule hors de celle-ci.
. Placez la papillote au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.


Bon appétit !


~ Pour un résultat vraiment fondant, découpez la feta en bande de 5 millimètres de large. Vous pouvez manger cette papillote avec une salade de tomates et un petit pain empereur ou une tranche de pain frais. Idéal pour le repas du soir ! ~

Pâtes au saumon et épinards

Pour 1 personne, 12pp

Ingrédients :
. 60gr de pâtes
. 75gr de saumon fumé
. 5 boules d'épinards en branche surgelés
. 6 cuillères à soupe de crème balade 5%
. 10gr de fromage type "parmesan" râpé
. Sel, poivre, ail en poudre, noix de muscade

Recette :
. Faites dégeler les épinards dans un peu d'eau.
. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications mentionnées sur le paquet.
. Quand les épinards sont dégelés, ajoutez le saumon. Lorsque celui-ci est cuit (teinte blanchie), ajoutez la crème et les épices.
. Ajoutez les pâtes et parsemez de fromage.


Bon appétit !


~ Cette recette est ULTRA rapide ! Vous pouvez remplacer les épinards par des poireaux et/ou faire gratiner votre plat en le passant quelques minutes sous le grill de votre four. Gourmandise assurée ! ~

Crêpe de Sarrasin

Pour 1 personne, 7pp


Ingrédients :
. 30 gr de farine de sarrasin
. 1 grosse pincée de sel
. 1 verre d'eau
. 1 tranche de jambon
. 1 oeuf
. 6 boules d'épinards en branches surgelés
. 5 gr de beurre
. Sel, poivre, muscade, ail en poudre

Recette :
. Faites dégeler les épinards avec un peu d'eau. Quand ils sont dégelés, ajoutez le beurre. Salez, poivrez, ajoutez de la muscade et un peu d'ail en poudre.
. Préchauffez le four à 180°C.
. Préparer la pâte à crêpe. Mélangez la farine, le sel et l'eau que vous ajoutez petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte lisse et encore épaisse (pâte en ruban).
. Faites cuire votre crêpe dans une grande poêle anti-adhésive. Répartissez la pâte pour que la crêpe soit large et pas trop épaisse. Réservez.
. Faites cuire votre tranche de jambon, coupée en 4 dans la longueur, dans la même poêle. Réservez.
. Cuisez l'oeuf sur le plat, toujours dans la même poêle.
. Sur une plaque de cuisson (style plaque à pizza), disposez votre crêpe, garnissez d'épinards, disposez le jambon sur les bords de la crêpe et enfournez 5 minutes. Ajoutez l'oeuf et laissez encore 2 minutes au four.


Bon appétit !


~ Pour davantage de croustillant, laissez la crêpe 3 minutes de plus sous le grill avant d'ajouter l'oeuf ! Vous pouvez garnir cette crêpe à votre convenance : saumon, chèvre, poireaux, lardons, etc. Faites place à votre imagination ~

Délice au petit déjeuner

 2pp pour 30gr !


Je vous présente ma nouvelle pâte à tartiner !

Avant, je me faisais plaisir une fois par semaine avec une tartine de Nutella le matin, mais ça me coûtait assez cher en points ! Sur recommandations d'autres adhérentes, je suis allée en grande surface à la recherche du Philadelphia Milka, produit qui fait sensation en ce moment! Pas de chance, il n'y en avait pas! Je me suis donc tournée vers le Balade Choco, qui présente le même nombre de points à quantité égale. J'en suis ravie !

Bien sûr, cette pâte n'a rien de comparable avec le Nutella ou tout autre choco. Elle est plus liquide et le goût de chocolat est plus prononcé ! Mais c'est un régal, une vraie gourmandise !

Cette pâte existe également en version "chocolat au lait" et "noisettes"... A essayer prochainement !

Brochettes de scampis - 1

 Pour une personne, 6pp


Ingrédients :
. 150gr de scampis décortiqués (entre 10 et 12)
. 2 cc d'huile d'olive
. 1 cc de sauce soja
. 1 cc de ketchup
. 1/2 cc de moutarde
. 40 gr de fromage blanc 0%
. Sel, poivre, ail, épices indiennes

Recette :
. Mélangez tous les ingrédients et faites-y mariner les scampis pendant 20 minutes.
. Enfilez les scampis sur des piques à brochettes.
. Enfournez 10-15 minutes à 210°C.


Bon appétit !

~ Vous pouvez également cuire ces brochettes au barbecue ! En accompagnement : taboulé, brochette de légumes, salade de tomates, laitue, etc. Faites-vous plaisir ! ~

Riz façon "Paëlla"

 Pour 2 personnes, 15pp/part

Ingrédients :

. 300gr de filet de poulet 

. 100gr de scampis décortiqués 

. 50gr de petits pois surgelés 

. 2 oignons

. 1 poivron rouge

. 1 carotte

. 180gr de riz cru 

. 2 cc d'huile d'olive

Recette :

. Faites cuire le riz à l'eau selon les indications données sur le paquet. 

. Faites revenir les filets de poulet coupés en dés et les scampis dans l'huile d'olive.

. Épicez selon vos goûts. Ajoutez 1 à 2 capsules de safran. 

. Ajoutez les oignons émincés, le poivron et les carottes coupés en lanières. 

. Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 3 minutes.

. Ajoutez le riz et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Bon appétit !

~ Vous pouvez accompagner ce plat avec une salade de tomate ou une laitue pour apporter un peu de fraîcheur ~

Mini-Ciabatta

Voici un produit que j'aime beaucoup : les ciabattina précuites de chez Carrefour. Elles sont vendues en longs paquets de 4 pièces, qui ne sont pas si "mini" que ça !

1 pièce pour 3pp !

Personnellement, la plupart du temps, je les ouvre en deux, badigeonne une face avec 1 cc d'huile d'olive, ajoute de la fêta, de la tomate en tranche, des oignons émincés et de l'origan. Un délice !

Ça vous fait un repas "tartine" vraiment gourmand ! Vous pouvez aussi mettre 1 cc de minarine, 1/2 tranche de fromage style gouda ou une tranche de jambon, des feuilles de laitues, salade feuilles de chêne, carotte râpée.

Vous avez encore beaucoup de points à manger ? Badigeonnez chaque partie de ciabatta avec de l'huile d'olive, disposez du saumon fumé et une tranche de tomate, ajoutez du fromage râpée style emmenthal ou gruyère, saupoudrez d'origan et enfournez 5-10 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Sauce "Bolognaise" crémeuse riche en légumes

Pour 3 personnes, 6pp/part


Ingrédients :
. 420gr d'américain nature*
. 1 gros oignon
. 1 poivron
. 1 carotte
. 1 courgette
. 1 cube de bouillon de légumes dans 200ml d'eau chaude
. 250 ml de tomates tamisées
. 2 cc d'huile d'olive
. 6 cs de crème balade 5%

*Je n'avais plus de viande hachée au congélateur, alors j'ai passé 2 filet de boeuf au hachoir électrique. Très bon résultat !

Recette :
. Faites revenir la viande (épicée selon vos goûts : sel, poivre, ail, muscade, paprika, thym, basilic, etc.) et l'oignon émincé dans l'huile. Utilisez une grande poêle style "wok".
. Ajoutez le poivron coupé en dés et la carotte coupée en rondelles.
. Pelez et épépinez la courgette. Coupez-la en dés et ajoutez-les à la préparation.
. Arrosez de bouillon.
. Quand le bouillon s'est évaporé en grande partie, ajoutez les tomates.
. Laissez mijotez 5-10 minutes et ajoutez la crème.


Bon appétit !


~ Servir avec une portion de pâtes adaptée à votre capital journalier. Pour moi 50 gr de pâtes suffisent ! 10 gr de fromage râpé peuvent également agrémenter votre assiette. ~

Cancoillote

1pp pour 30gr !


Voici mon coup de coeur du moment au rayon fromage et gourmandise ! La cancoillotte est parfaite pour remplacer le reblochon dans la tartiflette !

~ idée de menu pour 1 personne : 13pp ~
. 200gr de pommes de terre
. 1 oignon
. 40 gr de lardons
. 60 gr de cancoillotte
. 3 cs de crème balade 5%
. 1 carotte râpée + chou blanc râpé avec 2 cc d'huile pour salade

. Faites cuire les pommes de terre en petits morceaux dans l'eau.
. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé avec les lardons dans une poêle anti-adhésive.
. Préchauffez le four à 200°C.
. Dans un plat à gratin, mélangez les pommes de terre avec le mélange lardons/oignon. Ajoutez le fromage et la crème. Salez, poivrez, ajoutez de l'ail et de la muscade. Mélangez à nouveau.
. Mettez au four 10 minutes.
. Accompagnez de la salade de carotte et chou.

Bon appétit !



.~ La cancaillotte se trouve dans les magasins Cora, Leaderprice et Intermarché au rayon "fromages emballés" (pas loin des camemberts en général) et il faut compter 2€ pour un pot. Il en existe "nature" et "à l'ail"~

Dürüm léger

Pour 1 personne, 8pp


Ingrédients :
. 1 crêpe "Wrap"
. 100gr de filet de poulet
. 1 tomate
. quelques feuilles de laitue
. 1 carotte râpée
. 1/2 oignon émincé
. 2 cc de sauce pita
. 2 cc de fromage blanc 0%

Recette :
. Faites revenir le poulet coupé finement dans une poêle anti-adhésive.
. Salez, poivrez, ajoutez de l'ail, du paprika, des flocons de piment. Épicez selon votre goût !
. Sur une assiette, disposez le wrap. Nappez du mélange sauce pita/fromage blanc.
. Ajoutez les crudités et le poulet. Roulez.


Bon appétit!



~ Idéal en repas du soir ! Vous pouvez l'alléger davantage en préparant une version végétarienne! Vous obtenez ainsi une assiette toujours très gourmande pour 5pp ! ~

Salade de chicon (endive)

pour 1 personne, 8pp

Ingrédients :

. 1 chicon (endive)

. 40gr de haricots blancs

. 1 cc d'huile

. 1cc de mayonnaise

. 50 gr de lardons

. sel, poivre, ail

Recette :

. Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive. 

. Pendant ce temps, coupez le chicon. Ajoutez-y les haricots, l'huile, la mayonnaise et épicez. 

. Ajoutez les lardons.

Bon appétit !

~ Recette légère pour le repas du soir. A accompagner d'un petit pain empereur (30gr pour 2pp) s'il vous reste suffisamment de points ~

Top départ !

Voici un petit blog pour rassembler mes recettes Weight Watchers! 

Toutes les recettes présentées ont été testées et approuvées par mes papilles gustatives.

Les points affichés correspondent au programme ProPoints ; les recettes s'intègrent très bien dans une journée à 26pp. N'hésitez pas à augmenter les portions selon votre faim et/ou à remplacer certains ingrédients non-appréciés par d'autres. En manque d'inspiration ? Postez un commentaire, je vous donnerai mon avis!

Commentez également les recettes proposées en m'apportant vos conseils et suggestions pour les améliorer. 

Bonne visite et bon appétit !