Pour 3 personnes, 8pp/personne
Ingrédients :
. 2 x 150gr de nouilles précuites
. 500gr de scampis décortiqués
. 1 poivron rouge. 1 poivron jaune
. 2 oignons
. 1 bocal de pousses de soja
. 50gr de petits pois surgelés
. 1 grosse carotte
. 3cc d'huile "chinoise"
. Sel, poivre, curry
. 3cc de sauce soja
. 1 pointe de pâte d'ail
. 1cc de pâte de curry jaune
Recette :
. Taillez les carottes, les oignons et les poivrons en fines lamelles.
. Faites revenir les scampis dans l'huile, la sauce soja, les pâtes d'ail et de curry, et les épices.
. Ajoutez les lamelles de légumes.
. Quand les oignons sont translucides, ajoutez les pousses de soja et laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
. Ajoutez les petits pois puis les nouilles.
. Remuez pendant 3 minutes.
Bon appétit !
~ Pour ma part j'achète les nouilles et les scampis chez Colruyt. Qualité et prix satisfaisants ! Avec cette recette, je concocte 3 portions de +/- 400gr que je place au congélateur... pratique pour un repas sur le pouce ! ~
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